Puretina u Ogrtaču :)…Dvostruko zadovoljstvo…puretina i prhki krušni ogrtač!! . – Online kuharica
Slana jela

Puretina u Ogrtaču :)…Dvostruko zadovoljstvo…puretina i prhki krušni ogrtač!! .

Sastojci

Prhki Ogrtač

  • 420 gr glatkog bijelog brašna
  • 230 gr hladnog maslaca
  • 1 žličica soli
  • 130 ml hladne vode

Puretina i njeno punjenje

  • 500 gr purećih prsa
  • 150 gr sira Gaude (ili koji je vama najomiljeniji)
  • 4 kom fete dimljene šunke
  • 4 kom velikog lista blitve
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 2 žličice Vegete
  • po 1/2 žličice Twist mix češnjaka,papra i crvene slatke paprike
  • 1 žličica nasjeckanog vlasca
  • 3-4 listića svježeg bosiljka
  • 1 kom jaja

Priprema


Od 420 gr brašna,odvojiti oko 100 gr.
Maslac narezati na kockice,brašno prosijati i sve pomiješati sa hladnom vodom i soli u mekano tijesto.Ostatak brašna istresti na radnu površinu i umijesiti sa tijestom i dobiti nježno i mekano tijesto koje se ne ljepi za ruke.
Sve staviti u frižider na sat vremena,a možete i napraviti ga dan ranije,neka odstoji preko noći,kao što sam i ja napravila.

Puretinu očistiti od žilica(ako ih ima),istući ga sa ravnim batićem da se dobije velika šnicla za rolanje.
Premazati sa svim začinima,koje smo povezali sa maslinovim uljem.

Na meso posložiti oprane i očišćene listove blitve,bez korjena,te malo posliti. Blitvu nije potrebno kuhati.


Sir naribati i rasporediti po blitvi.


Sve to lijepo prekriti sa delikates šunkom i zarolati.
Meso staviti na sat vremena u led da se stisne,neka ostane zamotano u foliji.

Za to vrijeme,pripremiti tijesto,lijepo ga razvaljati i napraviti rezove,te u sredinu staviti pureću roladu.
Sve premazati sa razmućenim jajetom.

Roladicu prekriti sa nekoliko listova svežeg bosiljka i stavit peći u pećnicu i uključiti na 220 stupnjeva.
Nije potrebno je prethodno zagrijati,nego neka temperetura postepeno raste i neka se peče oko 60 minuta..
Ispočetka pecite na donjoj prečki,a nakon pola sata stavite na srednju prečku dok korica ne dobije lijepu zlatnu boju.

Posluživanje
Puretu u ogrtaču možete poslužiti uz Vama omiljeni prilog…lešo krumpir,blitvu,ili nešto drugo,ili ako volite nekakve umake…svakako će obogatiti njen fin okus.

Preuzeto sa: coolinarika.com…

 

loading...
Click to comment

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

To Top